二回目の、青じそジュース

暑さと倦怠感で
料理するのが、ちょっとめんどくさくなってきた
目の手術で、家事禁止で
手抜きも覚えたしね

でもね、
ほら
　　　
青々茂ってきた青じそを見たら
これを無駄にするわけにはいかないわ

ひたすら摘み取って
200枚！
　　　
まだまだ採れそうだけれど
200枚でも多すぎ

前回は、１ℓのお水だったけれど

大きい鍋を出すのが面倒くさいし
この鍋には、最大入れて、１，５リットルだわ
　　　

お湯が沸いたので
200枚の青じそ投入
　　　

沸騰したらあふれ出そう
　　　

何とか、10分煮だして
　　　
砂糖投入

ちょっと冷ます

その間に、今回は、ちゃんと作った
青じそふりかけ
　　　
絞った後の青じそ、
とても200枚あるとは思えないけれど
じゃことすりごま・みりんと醤油を加えて
出来上がり！

　　　
　　　

その間に、少し冷めた、青じそジュースに
ポッカレモンを入れた

　　　

　　　

このピンクに変わる瞬間が大好き！
1.5リットル＋サトウ３00gで

出来上がりは1ℓ強かな？

しかし、このジュース、時間を置けば置くほど
色鮮やかになる

出来上がり直後⇒数時間後⇒一日たったら
　　　

　　　

　　　

綺麗でしょ？

しかも、おいしいんだよね

炭酸で割って楽しみます

今年の青じそ、まだまだ伸びそうだから
また作れるかな？