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二回目の、青じそジュース

暑さと倦怠感で
料理するのが、ちょっとめんどくさくなってきた
目の手術で、家事禁止で
手抜きも覚えたしね

でもね、
ほら
   IMG_6696.jpg
青々茂ってきた青じそを見たら
これを無駄にするわけにはいかないわ

ひたすら摘み取って
200枚!
   IMG_6700.jpg
まだまだ採れそうだけれど
200枚でも多すぎ

前回は、1ℓのお水だったけれど

大きい鍋を出すのが面倒くさいし
この鍋には、最大入れて、1,5リットルだわ
   IMG_6701.jpg

お湯が沸いたので
200枚の青じそ投入
   IMG_6703.jpg

沸騰したらあふれ出そう
   IMG_6706.jpg

何とか、10分煮だして
   IMG_6707.jpg
砂糖投入

ちょっと冷ます

その間に、今回は、ちゃんと作った
青じそふりかけ
   IMG_6713.jpg
絞った後の青じそ、
とても200枚あるとは思えないけれど
じゃことすりごま・みりんと醤油を加えて
出来上がり!

   IMG_6714.jpg
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その間に、少し冷めた、青じそジュースに
ポッカレモンを入れた

   IMG_6716.jpg

   IMG_6717.jpg

このピンクに変わる瞬間が大好き!
1.5リットル+サトウ300gで

出来上がりは1ℓ強かな?

しかし、このジュース、時間を置けば置くほど
色鮮やかになる

出来上がり直後⇒数時間後⇒一日たったら
   IMG_6719.jpg

   IMG_6741.jpg

   IMG_6763.jpg

綺麗でしょ?

しかも、おいしいんだよね

炭酸で割って楽しみます

今年の青じそ、まだまだ伸びそうだから
また作れるかな?
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