いい香り～

春ですよ～

なんて言葉、毎回書いているような気がする

ただただ並べている植木鉢
ほら、山椒が、いつの間にか、芽をたくさん出していた
　　　

伸びてきたね～
　　　

娘が、食べられる前に刈り取ったら？
と言う

あ、そうだね
蝶々が卵を産む前に、一回利用しないと！

　　　

適当に収穫
　　　
計ってみたら、１２，５ｇ

これを三回、レンチンした
　　　
　　　
　　　
カラカラになり、３ｇ

手でつぶし、茶こしで濾す
　　　

　　　

　　　

茎が残る
　　　

レシピなんてないので
塩は最初の刈り取った山椒の10倍にしてみる
　　　

これを山椒と一緒に乾煎りする
　　　
　　　
出来上がり～
　　　
昨年初めて作って、結構気に入ったけれど
乾煎りしすぎて
山椒が、茶色くなったので
今回は、弱火で、2分だけ煎った

綺麗な？みどりです

　　　

山椒塩の出来上がり～
量は
１２５ｇ＋１２．５ｇ＝１２６ｇ

あははは・・・

楽しい～

何より、家じゅうに、山椒の香りが漂っている

それが最高です！